高血壓是一種普遍長期潛伏體內的慢性病，發病後不易根治控制不當易發生合併症、殘障甚至死亡。因此早期發現並給予持續適當的控制與保養為當務之急。

定義：
"動脈血壓的持續升高"最少要二次以上不同時間內測得血壓都有升高的情形。

原因：
1.遺傳。
2.體重過重。
3.抽菸、喝酒過量。
4.缺乏運動。
5.吃太鹹、膽固醇太高或刺激性食物。
6.經常生活在壓力之下。

無形殺手、併發症：
1.腦中風。
2.心臟病。
3.尿毒症。
4.眼底出血、視力障礙

如何預防高血壓？
1.定期血壓。
2.維持理想體重。
3.少鹽、少油、高纖食物。
4.培養適度的運動。
5.生活作息規律，充分休息、睡眠。
6.保持大便通暢勿便秘。
7.不用太冷、太熱的水洗澡或浸泡太久。

當懷疑有高血壓時：
1.多量幾次血壓，於診斷確定後尋找病因，加以根治。
2.輕度無併發症之高血壓先用非藥物治療3～6個月。
3.持續藥物治療。

高血壓患者生活注意事項：
1.定期檢查血壓並記錄。
2.保持理想體重。
3.低鹽、低油、高纖飲食。
4.適度運動如：散步、體操、香功、土風舞、太極拳...。
5.避免菸、酒、濃茶、咖啡。
6.預防便秘。
7.洗溫水澡。
8.規律生活、不熬夜。
9.心情放鬆、保持情緒不穩。
10.持續門診追蹤治療。

高血壓患者的飲食原則：
1.採新鮮自然食物、少用加工製品如：罐頭、燻肉，高血壓病人每天食鹽宜少於5公克。
2.可用蔥、薑、公角、花椒、肉桂、檸檬、花生、芝麻等增加風味。
3.使用燻烤方式促進食慾，清蒸、燉、水煮、川燙也很可口。
4.使用白糖、白醋、檸檬、梅子、蘋果、鳳梨及蕃茄增加酸甜味。
5.勿用豬油，宜用植物油。
6.多食脫脂奶、豆漿。
7.蛋黃每週少於三個。
8.少吃肥肉、內臟、肉類宜去板食用。
9.甜點、油炸類宜少吃。
10.減少用鹽水浸泡的食物，若泡過宜用水燙過或清水沖洗。
11.紫菜、海帶、芹菜、胡蘿蔔、發芽蠶豆、含鈉量高宜少用。
12.低鈉鹽、無鹽調味料宜請教鹽師或營養師。